В первый класс пошла в г. Кировограде Киевской обл., 2 - 9 классы училась - в Переяславле-Хмельницком на украинском языке
       В 1959 г. семья переехала в Крым. Там Валентина закончила 10-й класс на русском языке с Золотой медалью.
   Трудовая деятельность Шевченко В. Ф. началась сразу после школы. 1960 - 1962 гг. машинистка в Нижегородском Райисполкоме.
       1962 – 1969 гг. обучение в Ужгородском национальном университете на медицинском факультете.
       В 1969 г. по распределению направлена в г. Боготол.
       1969 - 1978 гг. врач-терапевт Узловой больницы ст. Боготол.
       1978 - 1996 гг. заведующая терапевтмческим отделением Узловой больницы ст. Боготол.
       1990 - 1994 гг. народный депутат Боготольского городского Совета.
       1996 -  2001 гг. зам. глав. врача по лечебной работе.
       2002 - 2017 гг. участковый врач в Боготольской центральной районной больнице.
     Шевченко В. Ф - специалист высшей квалификационной категории. Исключительное внимание к больным, природная доброта, трудолюбие, усиленное глубоким знанием своего дела, - неисчерпаемый родник её авторитета.
      Стаж работы в здравоохранении – 48 лет. Выйдя на заслуженный отдых, Шевченко В. Ф. продолжает работу по сохранению социальной и интеллектуальной активности людей пожилого возраста г. Боготола: проводит лекции на народном университете «Активное долголетие» факультет «Здоровье», обучает социальных работников в оказании неотложной помощи на занятиях «Школе долговременного ухода».
За работу в разные годы  получила множество благодарностей и почётных грамот.

Общественное признание:
 
        1984 г. - звание «Ударник коммунистического труда»,
        1985 г. - именные часы Министерства путей сообщения,
        1987 г. - знак «Отличник здравоохранения»,
        1991 г. - медаль «Ветеран труда»,
        2002 г. - за большие заслуги в области здравоохран Почётной грамотой Губернатора края, 
        2011 г. - Почетный гражданин г. Боготола,
        2014 г. - юбилейный почётный знак Красноярского края «80 лет Красноярскому краю».