1955 1965 гг. учёба в школе № 4, параллельно обучаясь с 1962 по 1965 гг. в Детской музыкальной школе № 1.
     1965 – 1968 гг. обучение в Красноярском краевом культурно-просветительном училище г. Минусинска. По окончании училища была присвоена квалификации Клубный работник – руководитель духовного оркестра.          1968 - 1971 гг. руководитель духовного и эстрадного оркестра в районном Доме культуры пос. Большая Мурта Большемуртинского р-на Красноярского кр.
1971 - 1993 гг.  директор и преподаватель духовных и ударных инструменты в Детской музыкальной школе с. Боготола. Под его руководством были созданы оркестры и ансамбль, занимавшие на конкурсах призовые места.
   1979 - 1984 гг. учёба в Восточно-Сибирском государственном институте культуры по специальности Культурно-просветительская работа.
     С 1993 г. В. Г. Сбитнев трудится в Детской школе искусств г. Боготола. Он является руководителем старшего ансамбля духовных и ударных инструментов. Ансамбль под его руководством участник и победитель зональных и краевых конкурсов в номинации «Духовные и ударные инструменты» в городах Красноярск, Шарыпово, Ачинск, Ужур. Ансамбль постоянно участвует в культурно-массовых мероприятиях города и пользуется большой популярностью среди жителей. 
    В 2007 г. В. Г. Сбитнев стал победителем малого гранта «Социальное партнёрство во имя развития» в номинации «Доброе сердце». Это способствовало оснащению школы духовыми инструментами.
    10 человек обучающихся у В. Г. Сбитнева продолжили обучение в музыкальных консерваториях, связав свою профессиональную деятельность с музыкой.
      В. Г. Сбитнев, имея высшую квалификационную категорию, является основоположником развития духовой музыки в Боготольском районе и г. Боготоле.
    Трудовой стаж В. Г. Сбитнева составляет более 50 лет, он активно продолжает свою профессиональную деятельность. Обладает высокой работоспособностью и энтузиазмом.

Общественное признание:
 
      2002 г. - знак Министерства культуры РФ «За достижения в культуре»,
      2003 г. - звание «Ветеран труда РФ»,
     2006 г. -  благодарственное письмо и памятный знак  Администрации г. Боготола  «Гордость Боготола 20062» в номинации «Работник культуры года»,
     2012 г. - почётное звание «Заслуженный работник культуры Российской Федерации»,
     2016 г. - Почётная грамота Министерства культуры Красноярского края